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Le Bassin et ses embruns...

La découverte du bassin d'Arcachon reste toujours un émerveillement et sur saveur festive. J'essaye de vous retramsmettre toutes ses émotions

St Jacques rôties, compotées de poireaux au foie gras frais et chips de ventrèche

Pavé d’espadon sauce réglisse, purée de chayotte aux lardons dans sa coque

L'assiette de fromages affinés

Sablé au mascarpone et menthe fraîche, fraises et sangria rosé

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